Souschef

Vi söker en driven Souschef till Hotel Skansen! Hotel Skansen på Öland söker nu en engagerad och erfaren souschef som vill vara med och utveckla vårt kök tillsammans med köksmästaren och resten av teamet. Om Hotel Skansen Hotel Skansen är en hotell-, spa-, konferens- och restauranganläggning med 78 hotellrum och flera konferenslokaler, där den största tar emot ca 250 gäster. Vi har en spaavdelning med sex behandlingsrum och relaxavdelning samt flera matsalar i olika storlekar. Vi är i en spännande utvecklingsfas! Vår vision är bland annat att bygga en ny hotelldel med en helt ny takrestaurang samt att vi ska vara Ölands bästa arbetsgivare. Din roll som Souschef Som souschef är du en viktig del av vårt köksteam och köksmästarens högra hand. Du är en närvarande ledare som trivs bäst där det händer – mitt i driften tillsammans med våra kockar. Tillsammans med köksmästaren är du med och skapar struktur, kvalitet och arbetsglädje i köket. Du får också möjlighet att vara med och påverka menyer, arbetssätt och utvecklingen av vår restaurangverksamhet. Dina huvudsakliga arbetsuppgifter: Vara en närvarande och engagerad ledare i den dagliga driften. Leda och fördela arbetet i köket tillsammans med köksmästaren. Säkerställa kvalitet, smak och presentation på det som lämnar köket. Vara med och utveckla menyer och nya rätter. Introducera, stötta och utveckla våra kockar och övriga medarbetare i köket. Vara köksmästarens högra hand och kunna ta ansvar för köket när köksmästaren inte är på plats. Bidra till en god struktur och arbetsmiljö. Vara delaktig i egenkontroll och rutiner för livsmedelssäkerhet. Bidra med idéer och engagemang i vår fortsatta utveckling.

Vi söker dig som: Har erfarenhet från restaurangkök och gärna erfarenhet av en ledande roll. Är trygg i din yrkesroll och har ett stort intresse för mat och kvalitet. Är en naturlig ledare som tycker om att få andra att utvecklas. Har förståelse för köksekonomi och vikten av att arbeta kostnadsmedvetet. Vill vara med och utveckla både dig själv, teamet och Hotel Skansen.

Vi erbjuder: Möjlighet att arbeta nära och tillsammans med köksmästaren. En arbetsplats där vi tror på att ha roligt samtidigt som vi levererar kvalitet. Möjlighet att påverka och vara med och forma framtidens kök på Hotel Skansen. En roll där du får växa som både kock och ledare.

Låter detta som din roll? Vi ser fram emot att höra från dig! Skicka din ansökan till oss så snart som möjligt. Tillträde sker enligt överenskommelse. Provanställning tillämpas. Välkommen till Hotel Skansen – tillsammans skapar vi minnesvärda matupplevelser!