Senior enhetschef till Mackverkets nysatsning!

Nu söker vi en Restaurangchef till Mackverkets nya, restaurang i Marievik. Det här är en affärsdrivande roll för dig som vill kombinera operativ närvaro med försäljning, catering, konferens och utveckling av verksamheten. Restaurangen ligger i en växande stadsdel, i ett kontorshus med utsikt över vattnet och har en sittyta på cirka 100 kvm med tydligt restaurangfokus. Rollens syfte & fokus Som Restaurangchef har du det övergripande ansvaret för restaurangens drift, lönsamhet och utveckling. Du driver enheten som din egen affär, med fokus på:

Försäljning och merförsäljning

Uppbyggnad och hantering av cateringaffären

Att utveckla restaurangen som mötesplats i den växande stadsdelen Marievik

Att skapa struktur, kvalitet och resultat

Ansvarsområden Helhetsansvar för restaurangen och den dagliga driften

Ansvara för och utveckla cateringverksamheten

Aktiv försäljning och merförsäljning mot företag i huset

Coacha och utveckla teamet

Schemaläggning av personal

Inventering och inköp

Resultatuppföljning och nyckeltalsarbete

Säkerställa att serveringstider hålls

Kvalitetsuppföljning

Ansvara för livsmedelssäkerhet

Säkerställa korrekt alkoholservering

Delaktig i rekrytering tillsammans med driftchef

Ledarskap & profil Vi söker en tydlig, affärsdriven och operativ ledare som:

Är trygg i att ta fullt resultatansvar

Trivs med att arbeta hands-on i verksamheten

Är strukturerad och professionell

Har ett starkt försäljningsfokus

Driver affären framåt med energi och tydlighet

Är en förebild för teamet och bygger engagemang

Det här är en roll för dig som både kan stå i service och samtidigt analysera siffror och utveckla affären. Erfarenhet & kompetenskravObligatoriskt Dokumenterad erfarenhet av att driva restaurang

Erfarenhet av resultatansvar

Vana av personalledning

Erfarenhet av schemaläggning, inventering och inköp

Flytande svenska i tal och skrift

Meriterande Erfarenhet av cateringförsäljning

Stark systemvana

Erfarenhet av att arbeta aktivt med merförsäljning och affärsutveckling

Erbjudande & kultur Vi vill att våra medarbetare ska stanna länge, trivas och utvecklas tillsammans med oss. Mackverket är ett familjedrivet företag med en kärlek för mackor, människor och kvarter. Det professionella köket är viktigt för oss, nyckeln är noggrannheten! Här ska du få växa i din roll, ta ansvar och känna stolthet över ditt hantverk. Vi vill att alla, oavsett roll, ska känna sig som stammisar. För oss är den familjära känslan lika viktig som det professionella köket.

Placering: Marievik, Stockholm

Anställningsform: 100 % tjänst, 6 månaders provanställning enligt HRF

Är du en senior restaurangledare med affärsdriv och operativ styrka, redo att ta fullt ansvar för en växande enhet?Välkommen med din ansökan.Frågor kring rollen och processenNellie Lilja Progressio, Extern rekryterare nellie@progressioswe.sewww.progressioswe.se